格付けチェック２０２４でガクトがたった２粒食べただけで超一流のチャーハンだとわかった店はどこだろう。
普段、米を食べないガクトでも一瞬でわかるレベルの高いチャーハン。
食べてみたい。
ということで調べてみた。
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メゾン・ド・ユーロン(酒家＿遊龍)の海鮮チャーハン
格付けチェック２０２４で出された海鮮チャーハンを作ったのは東京赤坂にあるメゾン・ド・ユーロン(酒家＿遊龍)
ミシュランガイド東京で2年連続一つ星評価を取得しています。
料理長は阿部淳一さん
チャーハンの具材は最高級のカニ、ホタテ、エビ
しかし、最高級なのは具材だけじゃなく米も一流を使っています。
米を嚙んだ時に、最後まで水分が残っていて、じわっと味わい深い。
そんなお米
ガクトは格付けチェックで超一流の店が安い米を使うわけがない。
という理由だけでミシュランのチャーハンだと言い当てていました。
何年も米を食べていないガクトがわかるほど、うまい米を食べてみたい。
ガクトが米を食べない理由
２６歳でソロになったとき、今までの自分じゃ成功できない。
何か大切なものを捨てなきゃいけない。
自分にとって一番大切なことは食事だ。
だから１日３食たべていたのを一日一食にしよう。
そして、米は命が尽きるまで食べないと決めた。
全ては成功するため。
自分を限界まで追い込んでいると答えていました。
でも米は「ぶっちゃけ、食べたいっすね」
と本音を漏らしてましたね。
格付けチェックで少しではありますが、久しぶりに食べた米はうまかったんだと思いますよ。
